Steam Ikan Dori

Bahan :   1 slice ikan dori 1 bh daun bawang diiris 3 bh bawang putih cingcang halus 2 ruas jahe siiris korek api minyak olive oil kecap ikan minyak wijen garam merica bubuk wortel dan brokoli (optional) Cara : Goreng jahe yang sudah di potong kotak dengan olive oil Siapkan ikan di wadah tahan…

Dori Asam Manis

Bahan : Marinasi Ikan Dori dengan : 1 jeruk nipis Secukupnya Jahe Secukupnya Merica Ikan Dori Goreng Tepung 5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung serba guna sasa (hot & spicy) sejumput merica 1/2 sdt Baking Powder 1/4 sdt Baking Soda 2 sdm tepung maizena 1 butir telur Saus Asam Manis 1 buah bawang bombay…

Ikan Dori Goreng Tepung

BAhan : Ikan dori fillet 600 gr, dibagi 4 Air jeruk lemon 1 sendok makan Garam ½ sendok teh Tepung terigu 150 gr Garam 1 sendok teh Merica bubuk ¼ sendok teh Kuning telur 2 butir, dikocok Minyak goreng 1 sendok makan Air bersih 200 ml Putih telur 2 butir, dikocok Minyak goreng secukupnya Tepung…

Sambel Tomat Nasi Mandhi

Bahan : 100 gram cabe rawit campur, merah kuning, hijau 50 gram cabe keriting (boleh skip) 250 gram tomat segar secukupnya Garam secukupnya Gula pasir Jeruk lemon peras 1 buah Cara : 1. Ulek kasar cabe rawit, potong dadu tomat, lalu siapkan wajan untuk menumis 2. Tambahkan minyak goreng, agak banyak ya pake minyak sayurnya….

Nasi Mandhi

Bahan   1 liter beras arab 1400 liter air kaldu daging 10 butir bawang merah 1 butir tomat 4 biji cengkeh 2 potong kayu manis 5 biji kapulaga 2 sdm ketumbar 2 sdt jintan 2 sdm garam 3 sdm minyak goreng 1/2 kilo daging kambing secukupnya kunyit (bisa juga ga pake kunyit) secukupnya bumbu kari…

Nasi Kebuli

Bahan utama Beras : ± ½ liter, gunakan beras yang tidak terlalu pulen. Daging kambing : ± 300 gram. Susu kambing : ± 100 ml ( ½ gelas ), dapat diganti dengan santan kelapa. Bumbu bumbu bawang putih : 3 siung bawang bombay : 1 buah ( atau bawang merah 5 buah ) lada hitam…

Tumis Oncom

Bahan- bahan yang diperlukan: 1 kotak oncom, remas kasar 5 buah cabai hijau besar dan cabai rawit, iris 5 buah bawang merah dan 5 siung bawang putih, iris 1 batang daun bawang, iris tipis Segenggam daun kemangi Lengkuas, daun salam, dan sereh secukupnya Garam dan gula pasir secukupnya Segenggam leunca, buang tangkainya 60 ml air…

Roti Prata

BAHAN : • tepung terigu protein sedang 500 gram • air 200-250 ml • mentega/butter 40 gram • gula pasir 1 sdt • garam 2 sdt CARA MEMBUAT ROTI PRATA : 1. Campur air, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan 20 gram mentega, aduk hingga rata. 2. Siapkan terigu, tuang campuran air sedikit demi…

Nasi Briyani

Bahan: – 500 gram beras, pilih yang bulir panjang/brasmanti/ beras thailand Bumbu dan bahan kaldu daging:  – 1 sendok makan minyak sayur – 250 gram daging sapi, potong tipis memanjang – 1 liter air – paket rempah (bungkus jadi satu menggunakan kain putih tipis): 1 sendok teh biji ketumbar, 1 sendok teh jintan, 3 buah…

Poffertjes

Bahan : 250 ml susu cair 200 gr terigu 40 gr gula halus 1/2 sdt garam 1 sdt ragi instant 2 butir telur – kocok dgn whisk 60 gr mentega – lelehkan Cara: – Aduk bahan kering jadi satu – Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dengan whisk – Tambahkan telur kocok,…

Okra Saus Tiram

Bahan : Okra 300 gram, potong sesuai selera (Serong besar / kecil) 3 Buah bawang merah 2 Siung bawang putih 2 Butir cabai merah , potong serong kecil 1 Sdm saus tiram 1 Sdt merica 1 Sdt Gula pasir 1 Sdt Minyak wijen 100 ml air Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Cara Membuat : 1….

Tumis Okra Pedas

Bahan: 1 sdm minyak sayur 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya 200 g okra, belah memanjang Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 buah cabai merah, buang bijinya 1 cm jahe 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan…