Udang Cabe Garam

Bahan :
100 gr cumi, cuci & buang kepalanya
100 gr udang, cuci & kupas
6 siung bawang putih cincang
2 cabe keriting,potong
2 sdm oatmeal
tepung bumbu serbaguna (sajiku/sasa)
minyak untuk menggoreng (saya pakai minyak kelapa)

Cara :
1. Potong cumi berbentuk cincin & udang sesuai selera
2. Bagi 2 adonan tepung : tepung basah (campur air hangat), tepung kering
3. Balurkan cumi & udang di tepung basah kemudian tepung kering atau di double sesuai selera, sisihkan tepuk2 tepung agar kering
4. Panaskan minyak sampai benar2 panas, minyak sebanyak agar cumi & udang terendam, masukkan cumi terlebih dahulu, 15 detik baru masukkan udang, goreng, tiriskan.
5. Ambil 6 sdm dr minyak bekas menggoreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan oatmeal, cabe keriting, cumi & udang, masukkan garam sesuai selera, aduk, sajikan.

 

Resep 2 Udang Cabe Garam

Bahan :
500 gr udang, kupas
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung kanji
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe hijau keriting
10 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
secukupnya garam
1/2 sdt merica
1 sdm kecap asin
secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara :
1. Campur terigu,kanji,garam,merica,aduk rata
2. Masukkan udang, balur dengan tepung, goreng hingga matang
3. Tumis bawang, cabe, beri kecap asin, garam sedikit
4. Masukkan udang goreng, aduk rata