Ketan Srikaya

Ketan 125 gram
Garam 1/2 sendok ager (saujuang sendok teh)
Daun pandan 1 lembar dipotong2

– Rendam ketan 2-3 jam. Atau kalo males merendam…masak ketan pake air kayak masak nasi sampai setengah mateng di panci.
– Kukus ketan beserta santan 100 ml sampai mateng (30-35menit)

 

Sarikaya:
– gula aren 200 gram
– telur 260-270 gram (4 yg gede atau 5 yg kecil)
– santan kental 300 ml
– adas manis 1/2 sendok teh (beli di tempat bumbu padang)
– kayu manis di serut sampai dapat banyaknya sekitar 1 sendok teh.
– daun pandan 2 lembar

Caranya:
– Rebus gula aren, 1 lembar daun pandan, adas manis, kayu manis sampai gula arennya cair.
– Kocok telur
– Siapkan santan kental
– Setelah rebusan gula aren dingin…campurkan telur…aduk2 merata. Masukkan santan. Aduk2 merata.
– Siapkan kukusan
– Saring adonan itu…masukkan ke wadah. Kasi daun pandan di atasnya.
– Kukus 30 menit, jangan dibuka2 selama mengukus