Poffertjes

Bahan :
250 ml susu cair
200 gr terigu
40 gr gula halus
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instant
2 butir telur – kocok dgn whisk
60 gr mentega – lelehkan

Cara:
Aduk bahan kering jadi satu
– Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dengan whisk
– Tambahkan telur kocok, aduk lagi sampai rata
– Diamkan kurang lebih 45 min-1 jam di tempat gelap dan hangat
– Masukkan mentega cair, aduk sampai rata
– Olesi loyang poffertjes dgn mentega dan panaskan dengan api besar
– Jika sudah panas, kecilkan api hingga api lilin dan mulai tuang adonan
– Jika pinggirnya sudah kelihatan kering, cungkil dgn tusuk sate dan balik
– Tunggu hingga berwarna kuning keemasan & matang, angkat
– Hidangkan dengan ditaburi gula halus

Catatan:
Lebih gampang kalo adonannya dimasukkan ke dalam squeeze bottle, sehingga todak belepotan waktu dituang ke loyang
– Selain gula halus, bisa dimakan dengan es krim, dan coklat cair atau selai strawberry

Advertisements