Sop Ikan Gurame

Bahan :

1 ekor gurame, bersihkan, potong, beri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.

1 lt air, didihkan

1 sdt margarin

5 cabe rawit/ sesuai selera

1 ikat kemangi

garam secukupnya

gula secukupnya

2 bh tomat potong.

Bumbu dihaluskan :

3 – 5 bwg merah

2 – 3 bwg putih

1 bwg bombai iris

1 lbr daun bawang iris

2 bh belimbing wuluh

2 cm jahe memarkan

2 cm lengkuas memarkan

Cara :

  1. Masukan bumbu ke air mendidih,  masukan ikan sampai matang. Angkat.
  2. Masukan bahan yg di iris tomat, daun bawang, kemangi.
  3. . Sajikan

 

 

 

Sop ikan Taktakan

Bahan :

Ikan kue/ tenggiri, potong sesuai selera, bersihkan, beri garam dan jeruk nipis.

2 cm Jahe  memarkan

2 lbr serei, ambil putih memarkan

2-4 daun jeruk, buang tulang

cabe rawit sesuai selera, iris atau tidak

2 bh tomat potong

2 lbr daun bawang potong

kemangi secukupnya

 

Bumbu dihaluskan :

5 -8 Bawang merah

3 – 4 bawang putih

merica

garam

1 lt air , didihkan

Cara :

  1. Setelah air mendidih masukan jahe, sereh, daun jeruk, cabe rawit. didihkan sampai wangi
  2. Masukan ikan, setelah mendidih, matikan kompor,   tomat,  daun bawang, kemangi

 

 

 

 

 

 

Sop Ikan Patin

Bahan :

1-2 Ikan patin sedang, bersihkan potong, beri garan dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

2 lembar daun jeruk buang tulang

1 btg serai, ambil putih, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 lbr daun salam

100 gr nanas, potong

2 bh tomat potong

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1,5 Lt air, didihkan

1 sdt asam jawa

1 btg daun bawang, potong 1 cm

minyak utk menumis secukupnya

25 gr kemangi/ secukupnya

Bumbu dihaluskan :

8 bwg merah

3 – 4 bwg putih

2 cm kunyit bakar

2 bh kemiri sangrai

2 cabe merah besar

5 cabe keriting

5 cabe rawit/ sesuai selera

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk , salam,  serai dan jahe sampai harum, Aduk

2. Masukan tumisan bumbu ke air mendidih. Masukan ikan patin, asam jawa,  nanas, garam, gula pasir , tomat, didihkan.

3. Sebelum diangkat masukan daun kemangi, daun bawang.