Ayam Geprek

Bahan Ayam Geprek :

3 potong  aAyam bagian paha

4 cabe rawit

1 buah tomat

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 tepung goreng bumbu siap saji 1 cangkir

3 sdm air jeruk lemon

1 butir telor

1/2 sdm garam

1/2 sdm soda kue

minyak goreng

Cara Memasak :

  1. Cuci bersih ayam
  2. Campur telur, garam, air jeruk lemon, soda kue dalam 1 wadah, masukan ayam, biarkan tercampur rata, diamkan 10 menit hingga meresap
  3. Ambil ayam, gulingkan ke dalam tepung sampai semua terbalur, goreng dengan minyak panas api sedang, sampai warna kecoklatan, angkat sisihkan.

Cara membuat sambal :

  1. Potong cabe, bawang putih dan bawang merah dan tomat, tumis semuanya hingga layu, angkat, haluskan.
  2. Ambil ayam, geprek ayam diatas sambal, sajikan

Pare Tumis Ebi

Bahan :

1 bh pare sedang

2 sdt ebi

2 bh bawang putih, cincang

5 bh cabe merah iris

2 sdt kecap manis

1 sdt saus tiram

air secukupnya

garam secukupnya

gula secukupnya

 

Cara :

  1. Iris tipis pare, beri garam, remas2 dan diamkan sebentar
  2. Tumis bawang putih, cabe dan ebi
  3.  Masukan pare dan bumbu2 lain
  4. Tuang sedikit air hingga matang

Pempek

Bahan :

250gr tepung terigu

250gr tepung sagu

3 siung bawang putih

1 sdt penyedap rasa

1 bt telor

2 sdt garam

250ml air panas

Bahan Isi : 2 butir telor kocok lepas

Kuah Cuka :

250gr gula merah

250ml air

10bh cabe keriting

3 siung bawang utih

50gr ebi/ udang kering

1 sdt garam

50gr gula pasir

2 bh asam jawa

Cara :

  1. Buat adonan pempek dengan panaskan air bersama sebagian terigu hingga adona tercapur dan membentuk bubur, dan angkat
  2. Campurkans emua adonan pempek dengan bubur tepung hingga kalis, dan dapat dibentuk
  3. Ambil sebagian adonan lalu bentuk mangkok kecil dan isi dengan kocokan telur dan tutup membentk kapal selam
  4. Rebus hingga mengapung lalu tiriskan
  5. Membuat kuah : haluskan cabe, bawang dan ebi, lalu rebus bersama gula merah dan bahan lain hingga mendidih, saring kuah dan sisihkan.
  6. Goreng pempek, sajikan bersama irisan timun, mie kuning dan kuah cuko