Sop Ikan Patin

BAHAN :

  • 500 gram ikan patin
  • 800 ml air
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 9 buah cabe rawit
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris menjadi 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt gula
  • garam secukupnya

Cara :

  1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, bersihkan samai bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe,serai, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Setelah kuah beraroma harum, masukkan ikan patin, tambahkan garam, gula dan tomat hijau
  4. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan

Resep 2 :

Bahan :

800 ml air untuk merebus

500 gr ikan patin potong menurut selera

4 siung bawang putih

2 lbr daun salam

2 btg daun serai, memarkan

5 lbr daun jeruk

10 bh cabe rawit pedas

1 sdt garam

5 siuang bawang merah iris tipis

2 sdm air jeruk nipis atau sesuai selera

4 tomat ijo sesuai selera

1 ruas kunyit

1 ruas jahe iris tipis

gula secukupnya

penyedap secukupnya

Cara :

1. Ikan cuci, lumuri garam dan jeruk nipis, biarkan.

2. Haluskan bawang putih dan bawang merah + kunyit –> tumis

3. Rebus air, setelah mendidih masukan ikan, masukan bumbu tumis, daun daun,  jahe.

4. Masukan gula, garam, tomat, cabe rawit, air jeruk nipis, msak sehingga matang

5. Tuang ke mangkuk