Deep Fried Crispy Wonton

Bahan :

320 gr paha ayam

160 gr udang segar

10 lbr kulit pangsit

0.5 g garam

0.5 gr kaldu ayam bubuk

10 gr maizena

2 gr minyak wijen

 

Cara :

Cincang kasar daging paha ayam dan udang

Tambahkan garam, kaldu ayam, maizena dan minyak wijen

Aduk Rata

Ambil 1 lbr kulit pangsit isi dengan1 sdm adonan daging

Lipat segi tiga sambil pilin sekelilingnya

Tekan dengan jari agar adonan isi padat

Goreng dengan minyak sampai bewrna kuning ke emasan, angkat & tiriskan

Kakap Saus Mangga

Bahan:
300 g daging ikan kakap, potong 3x1x1 cm
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Saus Mangga, aduk jadi satu:
2 sdm sambal Lampung kasar
1 sdm air jeruk nipis
200 g daging mangga, iris tipis panjang
1 sdt gula pasir
1 sdm daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:

  • Aduk potongan ikan dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  • Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.
  • Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir kasasr hingga rata.
  • Diamkan hingga agak mengering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Tiriskan.
  • Sajikan ikan goreng dengan Sausnya

Almond Chrispy Cheese

Bahan yang diperlukan:
2 putih telur, dikocok sebentar
60 gram gula halus yang telah diayak
30 gram mentega, dilelehkan
50 gram tepung terigu
1/4 sdt vanili serbuk
25 gram keju parut
potongan almond tipis secukupnya (almond slices)

Cara membuatnya:
Dalam sebuah wadah campurkan terigu, gula dan vanili. Aduk rata. Kemudian masukkan mentega dan putih telur. Kembali aduk sehingga rata.

Tambahkan sebagian keju parut. Aduk rata.

Siapkan loyang yang telah dilabur oleh mentega (tipis laburannya). Lalu ambil 1 sendok makan adonan, buat bulatan tipis dan ratakan dengan bagian belakang sendok. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir taburi almond dan keju parut

Siapkan oven yang telah dipanaskan dengan suhu 120 C atau suhu rendah sampai berubah warna kecoklatan dan garing renyah.  Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kering tertutup rapat.

 

Resep2

Bahan:
2 putel, kocok sebentar
30 gr butter, lelehkan
60 gr gula halus, ayak
50 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
20 gr keju parut
Almond slice secukupnya untuk taburan
Cara:
1. Campur tepung,gula halus dan vanili. Masukkan butter dan putel aduk rata.
2. Masukkan 5gr keju parut kedalam adonan, aduk rata. (Sisa keju untuk taburan ya)
3. Oles loyang dengan mentega tipis2. Lebih bagus pake silpat.
4. Ambil sedikit adonan dalam sendok, buat bulatan tipis dengan menggunakan punggung sendok. Lakukan sampai adonan habis. Beri taburan almond dan sisa keju parut.
5. Panggang dalam oven dg suhu rendah sekitar 120c (atau tergantung oven masing2) sampai garing dan kecoklatan.

Note:
` bentuk adonannya agak kental seperti susu kental manis
` waktu memanggang klo bisa loyang di putar2 biar rata mateng nya

Khasiat Daun Binahong

Manfaat Daun Binahong

Berikut ini beberapa cara memanfaatkan daun binahong untuk mengobati bermacam penyakit. Mulai dari penyakit berat hingga penyakit ringan.

Mengobati luka berdarah
Tumbuk atau kunyah Daun Binahong secukupnya hingga halus. Oleskan pada bagian tubuh yang bengkak atau luka secara merata. Lakukan berulang apabila luka masih basah atau kondisi luka yang parah.

Mengobati Jerawat
Ambilah 5 daun binahong atau lebih dan tumbuk hingga hancur. Langsung oleskan pada wajah Anda secara teratur. Ada baiknya jika Anda mengoleskan saat malam hari sebelum tidur. Ulangi sampai wajah terlihat halus. Nah, jika ingin hasil yang lebih maksimal ambil 5-6 lembar air daun binahong kemudian direbus dalam 2 gelas air hingga tersisa satu gelas. Bisa tambahkan madu agar terasa lebih enak.

Pengobatan Luar
Untuk pemakaian luar, daun dan batang ditumbuk halus kemudian dioleskan pada bagian yang sakit. Bahan ini untuk menyembuhkan memar karena terpukul, kena api (panas), rheumatik, pegal linu, nyeri urat, menghaluskan kulit.

Manfaat Umbi Binahong
Selain daunnya, umbi atau rimpang tanaman binahong juga berkhasiat sebagai obat. Caranya, ambil rhizoma (umbi) secukupnya, dicuci bersih, kemudian direbus, setelah dingin disaring dan hasilnya diminum 2-3 kali sehari. Cara ini untuk menyembuhkan luka bekas operasi, maag, typus, disentri, kesegaran jasmani (tambah telur dan madu), mencegah stroke, asam urat dan sakit pinggang.

A. Kategori Penyakit berat

  1. Batuk/muntah darah : 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari.
  2. Paru-paru/bolong : 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  3. Kencing manis : 11 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  4. Sesak nafas : 7 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  5. Borok akut (menahun) : 12 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  6. Patah tulang : 10-20 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  7. Darah rendah : 8 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  8. Radang ginjal : 7 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  9. Gatal-gatal /eksim kulit : 10-15 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  10. Gegar otak ringan/berat : 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari.

 

B. Kategori Penyakit Ringan

  1. Disentri/buang air besar: 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  2. Ambeyen berdarah: 16 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  3. Hidung mimisan: 4 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  4. Habis bedah/operasi : 20 lembar daun binahong, direbus dalam 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  5. Luka bakar : 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  6. Kecelakaan/benda tajam : 10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  7. Jerawat: 8 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  8. Usus bengkak : 3 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  9. Gusi berdarah: 4 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  10. Kurang nafsu makan: 5 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  11. Kelancaran haid : 3 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  12. Habis bersalin/melahirkan : 7 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  13. Menjaga stamina tubuh: 1 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  14. Penghangat badan: 5 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari
  15. Lemah syahwat: 3-10 lembar daun binahong, direbus dalam 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Airnya diminum setiap hari.

Tahu Baso

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging cincang
  • 100 gr udang basah
  • 30 buah tahu besar
  • 1 putih tekur
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1/2 sendok teh lada halus
  • garam secukupnya

Cara memasak:

  • Udang dicui, dikupas, dicincang halus
  • Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya
  • Daging cincang dicampur dengan udang halus
  • Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya
  • Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi
  • Kemudian kukus sampai matang

Egg Tart

EGG TART ( PIE SUSU )
Bahan kulit / crust :
300 gr margarin / butter
2 sdm gula halus / penuh
3 kuning telur
500 gr tepung terigu protein sedang / all purpose flour
Cara membuat :
campur semua bahan menjadi satu dengan menggunakan pisau pastri atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga adonan mudah dipulung.Cetak ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin.
Bahan Filling :
300 ml atau 1 kaleng susu kental manis
400 ml air
8 kuning telur kocok lepas
30 gr tepung custard
1-2 sdt vanilla susu ( saya pakai perisa condensed milk pasta Ny. Liem )
Cara membuat :
campur susu kental manis dan air aduk rata, tambahkan telur  aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanila susu, aduk rata dan saring.

Tuang adonan filling ke dalam kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven dengan suhu 160’c selama kira-kira 45 menit tergantung oven masing-masing hingga filling set dan menguning. Angkat dan keluarkan dari oven dan diamkan sekitar 10 menit hingga hangat baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es agar lebih nikmat

Beef Burger

Bahan Beef :

  • Daging cincang 600 gram
  • Tepung terigu 3 sendok makan
  • Margarin secukupnya untuk menumis burger
  • Bawang bombay 1/2 bagian dan bawang putih 2 siung (di haluskan)
  • Seasoning 1 1/2 sendok makan
  • Merica bubuk dan garam sesuai selera

Berikut cara membuat Beef Burger :

  1. Untuk membuat burger campur jadi satu daging cincang, bumbu dihaluskan dan seasoning.
  2. Kemudian aduk rata, tambahkan tepung terigu, bumbui merica dan garam sesuai selera.
  3. Lalu gunakan tangan remas-remas hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
  4. Kemudian bagi menjadi 8 bulatan, tekan-tekan dan bentuk seperti burger.
  5. Kemudian tumis kedua sisinya hingga matang atau berubah warnanya.