Macam – macam Keju

♦ Macam macam Keju ♦ Suka makan keju atau kue yang mengandung keju? nah tau kah anda bahwa keju mengandung protein lebih banyak dibanding susu?? 100gr keju rata-rata mengandung 22,8gr protein, sedangkan susu hanya mengandung 3,2gr. Keju dibagi menjadi dua yaitu soft cheese dengan kadar air 36-40persen dan hard cheese dengan kadar air 25-36persen. Nah…

Mango Sorbet

Bahan : 4 buah mangga, kupas, pisahkan dari biji dan potong kotak-kotak 3 sendok makan perasan air lemon 1 cangkir simple syrup Cara membuat: 1. Masukkan mangga yang telah dikupas dan dipotong kotak-kotak ke dalam food processor atau blender dan haluskan hingga menjadi puree. 2. Tambahkan perasan air lemon dan simple syrup, campur hingga rata…

Mie Rebus

Ingredients 1 350 gr daging giling 1 buah bawang Bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm saus tiram 1 butir kuning telur 75 gr tepung roti Ingredients 2 1 sdm mentega 1 buah bawang Bombay, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt Italian Seasoning 125 gr saus tomat 4 sdm…

Rolade Daging

Ingredients 1 350 gr daging giling 1 buah bawang Bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm saus tiram 1 butir kuning telur 75 gr tepung roti Ingredients 2 1 sdm mentega 1 buah bawang Bombay, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt Italian Seasoning 125 gr saus tomat 4 sdm…

Beef Katsu

Bahan: 150 g ( 1 iris ) daging has sapi 3 g garam 3 g merica hitam bubuk 30 g tempura-ko (tepung tempura) 1 butir telur ayam 100 g tepung panko (tepung panir putih) minyak goreng Pelengkap: 50 ml tonkatsu sauce 50 g mayones Jepang mustard kuning green salad Cara Membuat: Pukul-pukul daging hingga pipih…

Macaroons

bahan : 72gr putih telur (3 telur) 170gr gula putih bubuk 90gr kacang almond, dihaluskan 100ml krim susu 100gr coklat warna putih pewarna makanan Cara : 1. Timabng putih telur, beratnya harusnya 72 gr, atau kalau tempat mengocoknya di mangkuk lain; beratnya harus sekitar 73-74gr), kocok dengan kecepatan tinggi, … hinga putih telurnya jadi kaku…

Nasi Kebuli

bahan : 500gr daging kambing (atau daging ayam) 250-300gr beras 1 bawang bombay (atau 5-8 bawang merah) 3-5 siung bawang putih 2cm jahe 4cm kunyit (atau 2 sendok teh bubuk kunyit) 1 sendok teh adas 1 sendok teh jintan 1 sendok makan ketumbar 1-2 kayu manis 2 fuli – salut biji pala yang dikeringkan (atau…

Mie Tek Tek

Bahan : 200-250gr mie telur 2-3 telur 5-8 lembar kol 2-4 tomat 2-3 daun bawang 1 bawang merah, besar 2-3 siung bawang putih cabe, sesuaikan dengan selera 3-5 kemiri 1 sendok teh garam 1-2 sendok teh biji merica 500ml kaldu sayur atau kaldu ayam 2-3 sendok makan kecap manis 3-4 sendok makan minyak goreng 1-2…

Lupies

bahan : 500gr beras ketan 2-4 sendok makan tepung sagu/tapioka, opsional 150gr gula merah/gula jawa 50gr gula pasir 80-100ml air 100gr kelapa parut 1-2 daun pandan 1/2 sendok teh garam daun pisang lidi tusuk gigi Cara : 1. Beras ketan rendam dalam air selama 2 jam, tiriskan. 2. Tambahkan 2-4 sendok makan tepung sagu/tapioka (pengganti…

Pempek Kapal Selam

Bahan  : • 500 gram daging ikan tenggiri • 2,5 sendok makan tepung terigu • 10 sendok makan air es • 150 gram tepung sagu tani • 2 sendok teh garam • 6 butir telur itik Bahan tambahan lain pempek kapal selam palembang : • 100 gram mentimun, iris kecil-kecil • 25 gram ebi, tumbuk,…