Pempek

Bahan : 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling. 10 sendok makan air es/dingin 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vetsin Cara : Campurkan daging ikan giling dengan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil…

Cireng

Bahan : 2 cup tepung sagu 1 cup tepung terigu 1 1/2 tsp garam 1 tsp gula 1 tsp garlig powder 1/2 tsp lada halus Air mendidih secukupnya Cara membuat 1. Campur tepung tepungan dan semua bumbu, aduk rata 2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit , aduk hingga didapatkan adonan yg bisa di bentuk….

Donat Kentang

Bahan : 500 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram susu bubuk fullcream 11 gram ragi instant (1 bungkus) 100 gram gula halus 250 gram kentang di kukus, haluskan lalu dinginkan 4 butir kuning telur 100 ml air dingin 75 gram mentega ½ sendok teh garam Minyak goreng Bahan pelengkap kue donat : Gula donat…

Sate Padang

Bahan: 1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih 1½ liter air 1 lembar daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm asam kandis 1 sendok teh garam 18 tusuk sate Campur, aduk rata: 25 gram tepung beras 1 sendok makan tepung sagu Haluskan: 8…

Kolak Pisang

Bahan 10 bh pisang kepok kuning, iris melintang serasi 500 gr buah kolang-kaling 250 ml air 500 ml santan kental 3 lbr daun pandan 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 1-2 sdt garam Cara Rendam buah atap dengan air mendidih lalu tiriskan. Rebus gula merah, gula pasir, dan garam dengan 250 ml air…

Dendeng Batokok

Bahan 1 liter air 500 gram daging sapi khas dalam Haluskan 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 cm jahe 2 sdt garam 3 buah asam kandis Minyak untuk menggoreng 10 cabai hijau 8 buah bawang merah 4 buah tomat hijau, belah 4 5 lembar daun jeruk purut 1 buah asam kandis 2 sdt…

Ayam Goreng Bumbu Padang

Bahan: • Ayam ½-1 kg dipotong sesuai selera. • Beli lengkuas/laos giling 1 ons atau dihaluskan sendiri dengan cara digiling/diparut • Bawang putih 2 siung • Jahe 1-1 ½ cm ukuranbesar • Asam jawa I bungkus • Garam secukupnya Cara membuat : Giling halus jahe dan bawang putih. Lumurkan pada ayam yang telah dicuci dan…

Gulai Otak

Bahan: – 1 otak sapi/kerbau – 750 cc santan dari 1 butir kelapa Bumbu: – 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) – 10 butir bawang merah – 3 cm kunyit – 1 cm jahe – 1 cm lengkuas – 1 sdm cabai giling – 1 batang serai, dimemarkan – 1/2 lembar daun kunyit – 1…

Gado Gado Padang

BAHAN : 200 gr kol diiris halus 200 gr kacang panjang dipotong kecil, rebus sebentar 200 gr tauge, rebus sebentar 200 gr daun selada, dipotong kasar 200 gr mie basah 1 sdm minyak untuk menumis 100 gr kacang tanah goreng dihaluskan 150 ml santan 1 sdt garam sdm air asam jawa 2 lembar daun jeruk…

Rempeyek

Rempeyek Kacang Bahan 350 gram kacang tanah kupas 350 gram tepung beras 50 gram tepung kanji Haluskan 4 siung bawang putih  2 butir kemiri ½ sdt merica 1 ½ sdt garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Cara…