Pempek

Bahan : 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling. 10 sendok makan air es/dingin 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vetsin Cara : Campurkan daging ikan giling dengan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil…

Cireng

Bahan : 2 cup tepung sagu 1 cup tepung terigu 1 1/2 tsp garam 1 tsp gula 1 tsp garlig powder 1/2 tsp lada halus Air mendidih secukupnya Cara membuat 1. Campur tepung tepungan dan semua bumbu, aduk rata 2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit , aduk hingga didapatkan adonan yg bisa di bentuk….

Donat Kentang

Bahan : 500 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram susu bubuk fullcream 11 gram ragi instant (1 bungkus) 100 gram gula halus 250 gram kentang di kukus, haluskan lalu dinginkan 4 butir kuning telur 100 ml air dingin 75 gram mentega ½ sendok teh garam Minyak goreng Bahan pelengkap kue donat : Gula donat…

Sate Padang

Bahan: 1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih 1½ liter air 1 lembar daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm asam kandis 1 sendok teh garam 18 tusuk sate Campur, aduk rata: 25 gram tepung beras 1 sendok makan tepung sagu Haluskan: 8…

Kolak Pisang

Bahan 10 bh pisang kepok kuning, iris melintang serasi 500 gr buah kolang-kaling 250 ml air 500 ml santan kental 3 lbr daun pandan 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 1-2 sdt garam Cara Rendam buah atap dengan air mendidih lalu tiriskan. Rebus gula merah, gula pasir, dan garam dengan 250 ml air…

Dendeng Batokok

Bahan 1 liter air 500 gram daging sapi khas dalam Haluskan 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 cm jahe 2 sdt garam 3 buah asam kandis Minyak untuk menggoreng 10 cabai hijau 8 buah bawang merah 4 buah tomat hijau, belah 4 5 lembar daun jeruk purut 1 buah asam kandis 2 sdt…

Ayam Goreng Bumbu Padang

Bahan: • Ayam ½-1 kg dipotong sesuai selera. • Beli lengkuas/laos giling 1 ons atau dihaluskan sendiri dengan cara digiling/diparut • Bawang putih 2 siung • Jahe 1-1 ½ cm ukuranbesar • Asam jawa I bungkus • Garam secukupnya Cara membuat : Giling halus jahe dan bawang putih. Lumurkan pada ayam yang telah dicuci dan…

Gulai Otak

Bahan: – 1 otak sapi/kerbau – 750 cc santan dari 1 butir kelapa Bumbu: – 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) – 10 butir bawang merah – 3 cm kunyit – 1 cm jahe – 1 cm lengkuas – 1 sdm cabai giling – 1 batang serai, dimemarkan – 1/2 lembar daun kunyit – 1…

Gado Gado Padang

BAHAN : 200 gr kol diiris halus 200 gr kacang panjang dipotong kecil, rebus sebentar 200 gr tauge, rebus sebentar 200 gr daun selada, dipotong kasar 200 gr mie basah 1 sdm minyak untuk menumis 100 gr kacang tanah goreng dihaluskan 150 ml santan 1 sdt garam sdm air asam jawa 2 lembar daun jeruk…

Rempeyek

Rempeyek Kacang Bahan 350 gram kacang tanah kupas 350 gram tepung beras 50 gram tepung kanji Haluskan 4 siung bawang putih  2 butir kemiri ½ sdt merica 1 ½ sdt garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Cara…

Tape Ketan Hitam

Bahan : 500Gram beras ketan hitam. 2 gelas air 2 butir ragi tape 2 sdm gula halus (hanya  jika perlu saja) Cara : Cucilah beras ketan hitam sampai bersih,setelah selesai beras ketan hitam harus direndam semalaman agar lembek.Karena beras tape ketan hitam tergolong keras,biar lebih cepat prosesnya. Jika sudah direndam esoknya,Tiriskan lalu kukus hingga setengah…

Ketan Srikaya

Bahan Ketan: 500 g beras ketan, cuci, tiriskan 250 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt garam Srikaya: 5 butir telur ayam 300 g gula pasir 60 g tepung terigu ½ sdt vanili bubuk 50 ml air daun suji pandan 300 ml santan dari ½ butir kelapa parut Cara membuat: Rendam ketan dalam air…