Risoles

Bahan 1 pak kulit lumpia ukuran gede, bisa pake kulit eggroll biar lebih tebal kulitnya putih telur kocok sampe berbuih untuk menempel, bisa pake larutan terigu Tepung panir Minyak untuk menggoreng Isi 2-3 butir telur rebus, potong dadu kecil 2 batang wortel, potong dadu kecil2 (.5 cm) 30 buah buncis (segenggaman tangan), iris tipis 2…

Pepes Tahu

Bahan 250 gr tahu putih 3 sdm kelapa parut muda 3 buah cabe merah, iris tipis 2 batang bawang daun, iris 1 butri telur Daun pisang untuk membungkus lidi untuk menyemat Bumbu halus 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya 1/2 sdt gula pasir Cara membuat 1. Campur semua bahan, aduk rata…

Martabak Telor

Bahan Kulit : 100 gram tepung terigu air matang secukupnya 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi) 1 sdm minyak/margarine cair garam secukupnya Minyak Untuk Merendam secukupnya Bahan Isi : 300 g daging giling 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling 4 batang daun bawang iris 6 sdm…

Martabak Mesir

Bahan: spring roll ukuran 21,5 x 21,5cm Bahan isi-1: 150g daging giling setengah matang bawang merah & bawang putih merica, ketumbar, jintan dan garam secukupnya gula pasir sedikit tuk penyedap Bahan isi-2: daun bawang yg banyak, iris »saya pake leek 3bh telur ayam sbg pengganti telur bebek, bubuhi merica & garam sesuai selera, kocok asal…

Salad Buah

Bahan: 1 buah jeruk Sunkist, kupas, potong-potong 100 gram strawberry, potong-potong 1 buah pir hujau, potong-potong 100 gram aggur merah, potong dua 10 sendok makan mayonnaise 4 sendok makan susu kental manis 100 gram keju parut Cara Membuat Resep Masakan Salad buah Special: 1. Campur jeruk, strawberry, pir, kiwi, anggur dalam sebuah mangkuk. Simpan dalam…

Iga Penyet

Bahan : ¼ kg iga sapi lokal 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan ½ liter air Kecap, garam, minyak goreng secukupnya Untuk sambal 50 gram cabai rawit merah 2 siung bawang putih Cara memasak 1. Haluskan bawang merah dan bawang putih….

Jamur Krispy

Bahan: Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons) 1 Butir telur antero(utuh) Garam Penyedap Rasa 100 gr Tepung Terigu 50 gr Tepung Maizena 2 gr Baking Powder Cara: 1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang. 2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar. 3. Tiriskan jamur tiram, sedikit…

Nasi Ayam Hainan

Bahan Utama: 1,8 kg ayam 2 lembar daun pandan 1 buah jahe 6 butir bawang putih 5 butir bawang merah 2 batang serai Kecap asin secukupnya Kecap wijen secukupnya Bahan Nasi Hainan: 600 gr beras 110 ml minyak ayam, didapat dari lemak ayam 990 ml air kaldu sisa rebusan ayam 2 sdm garam 6 lembar…

Tongseng Kambing

BAHAN: 500 gr daging kambing 100 gr kol, potong kasar 10 cm serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk, remas2 3 buah cengkih 500 ml air 250 santan encer 1/2 sdt merica 2 sdm kecap manis 1 buah tomat, belah2 10 buah cabe rawit merah, belah2 1 sdm gula pasir garam seperlunya…

Soto Betawi

Bahan : 500 gram daging sapi 1 1/2 liter air 350 gram babat sapi, rebus matang 350 gram paru, rebus matang 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 cm batang…

Sayur Lodeh

Bahan : 200 gram nangka muda 150 gram kacang panjang, potong 3 cm 1 buah terong ungu, belah 2 dan potong-potong 50 gram daun melinjo muda 50 gram buah melinjo 5 buah cabai hijau, potong-potong1 cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 200 gram tempe, potong 2 cm 250 ml santan kental dari…

Tempe Bacem

Bahan : 3 – 5 lembar daun salam (cuci bersih) 1cm laos (kupas – cuci – keprek) 4 siung bawang putih (haluskan) 3 sdm gula jawa (sesuai selera) 1 papan tempe (potong2 sesuai selera) Air / lebih sedap pakai air kelapa untuk merebus Garam & gula secukupnya 1cm asam (larutkan dengan air) Cara : 1….